Ingredientes
4 Filetes de Salmão da Noruega
2 Embalagem de espinafres
1 Molho de coentros grande
2 Dentes de alho picados
2 Chilli picados
8 Colheres de sopa de molho de soja
2 Colher de chá de açúcar
4 Colheres de chá de gengibre picado
Óleo vegetal q.b.
Óleo de sésamo q.b.
Sal q.b
Preparação
Numa taça, junte o alho, o chilli e o gengibre picados, o sumo de lima, o molho de soja, o açúcar, um pouco de óleo de sésamo e reserve. Coloque um pouco de óleo vegetal e de sésamo numa frigideira e salteie ligeiramente os espinafres. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo vegetal e frite os filetes de salmão temperados com um pouco de sal, de forma a ficarem mal passados. Antes de servir, pique os coentros e junte ao molho do preparado. Sirva o salmão com os espinafres, regando com o molho e polvilhando com sementes de sésamo.